肉买回来后冲洗，加糖盐酒蒜蓉腌制15分钟，盐可以少一点。
然后均匀涂上海鲜酱和油，腌制10分钟。直接放进电饭锅按普通煮饭的按钮，待电饭锅自动转保温后拿出。
这时肉汁充盈，但未有香口的效果。肉拿出，汁水盛起来。
肉用锡纸包着放烤箱上下火230度烤20分钟。打开锡纸，肉涂上电饭锅的肉汁。再放烤箱，上火，200度，打开锡纸烤8分钟。
完成，切开的时候就感觉到爽，汁水飞出，肉汁爽嫩