新鲜的活的花盖蟹洗净，切开两半。
切开处粘上干淀粉，入锅炸，油温七成热，三分钟既可。（看蟹子大小，大了就稍微长点）
将干辣椒，麻椒，姜片，葱段，酱加入锅内炒香，加入切好的红洋葱丝（粗一点），翻炒，加入炸好沥过油的花盖蟹。
呐，成品很有味道，咸辣并未夺走海的鲜味。特别棒