黑椒牛肉粒

雪花牛肉两边起边（不起也行，两边有筋可能会影响口感，但作为家庭小菜起了会浪费哈哈），切成一立方厘米小粒。

红黄灯笼椒各半只切成三角形小粒。（三角形是西式做法，灯笼椒在此主要作配色用。）

配好调味料，白砂糖少许，酱油一到两茶匙，鸡粉少许。（根据个人口味调配）

热锅倒油，油温不要太热，倒入切好的蒜片慢慢爆至稍微变色，倒入雪花牛肉粒翻炒片刻。

加入灯笼椒一起翻炒几下，乘出。

倒掉锅中的余油，加入一小把黑胡椒碎，炒出香味。

倒入牛肉粒、调味料一起翻炒。熟度看个人喜欢来把控。乘出装盘。