菠菜摘洗干净烫熟，迅速放入冰水中待用。人造蟹肉热水中烫一下，然后放入冰水待用。虾皮洗一下，然后凉开水浸泡。
人造蟹肉撕成条放入大碗中，加入菠菜，虾皮，加一点泡虾皮的汁（这个汁非常提味）。
加入少许盐，几滴醋，香油，一点蒜末（喜欢吃辣的可加入辣椒油或芥末油）拌好装盘