豆腐捏碎，怎么开心怎么捏
打散一个鸡蛋，倒入豆腐渣里拌匀
另外两个鸡蛋也打成蛋液，下锅先炒熟备用
热油锅下豆腐渣翻炒，等豆腐水分炒干的时候加入炒熟的鸡蛋一起翻炒
加入适量鸡精蒸鱼豉油（一汤匙左右左右）和盐调味，起锅前加入葱花拌匀