鲜肉月饼

将肉糜加盐、生抽、鸡精、糖、葱姜水（葱和姜加水一起用料理机打碎过箍）混合 ，然后顺一个方向拌和，一直到水肉融合并有粘性，放冰箱冷藏备用。

将油心的材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟

将水油皮的材料放进厨师机揉面，揉至面团光滑，我是二档揉了二次就可以了，揉好后拿出来静置5分钟后放进冰箱冷藏20分钟

20分钟后，将油皮和油酥分别分成十六份，然后将油酥包进油皮里，封口朝上按平，将面团擀成薄片，然后卷起来，再折成三折，按平擀成圆形

把肉馅包进去，封口朝下做成月饼，刷上蛋液，撒点黑芝麻（可以不加）

烤箱预热200度，烤20-25分钟。