水烧开后，放一点小苏打关火，将豆腐皮放里面浸泡20分钟。
20分钟后捞出豆皮，控干水分，取一张平铺，酱油，味极鲜和糖搅拌后刷在上面。在铺一张重复刚才的，总共三张后卷起。用线绑紧！
上锅蒸熟即可！
蒸熟的素鸡可凉拌，红烧，炒。也可一次多做点放冰箱里，想吃是提前拿出来即可！