再不用去KFC嫩滑蛋挞

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作者： Butterlife

做这个初衷是想消灭淡奶油的，以前我就爱吃KFC的蛋挞，可是自从搬到了郊区而且又带糊哥没什么机会出门，想吃什么就只好自己研究，经过了味道一般，不甜，太甜，全蛋，各种难吃调整，这个方子是我目前觉得最接近KFC的，吃过的人都说好超好的！我本身也不爱吃甜，所以一般别人的方子我全都得减糖，有一次减的太多，只能说不甜的甜点真难吃还有不要问我没有炼乳行不行？如果是只想做出蛋挞可以。可是要好吃有些材料真的不能省。我自己就是失败多次的例子。。请不要随意更改方子量，免得做出来不好吃怪方子不好。要说这个方子的缺点就是放凉以后会有些凹陷，不过自己吃不影响了，如果哪位大神知道解决的办法，请求赐教哪！

用料

再不用去KFC嫩滑蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料，炼乳最好不要省，实在没有的话请把白砂糖加到23g

步骤 2

此方子可以做9个大蛋挞皮，我一般都去卖德龙买这个牌子，一盒18个，一次刚好半盒量。

步骤 3

牛奶+白砂糖用手动打蛋器搅至溶化

步骤 4

晃动底部看不见糖颗粒即可

步骤 5

加入淡奶油

展开全部

步骤 6

步骤 6

加蛋黄2个，注意一定只要蛋黄

步骤 7

加入15g炼乳

步骤 8

搅均，注意轻轻缓慢的拌均即可，不要弄出很多气泡影响口感

步骤 9

混合物过筛，这步不要省，可以滤掉气泡和没有溶解的物质

步骤 10

过筛好的混合物倒入蛋挞皮，9分满！不要8分

步骤 11

烤箱预热后，中层上下火210度13分钟，不要15！

步骤 12

看看，咕嘟咕嘟很可爱吧！

步骤 13

再来一张

步骤 14

内部超嫩滑

步骤 15

不可辜负的快手美食

再不用去KFC嫩滑蛋挞的小贴士

210度13分钟只针对大蛋挞皮，其他尺寸要酌情加减哦中途不要打开烤箱拍皂谢谢凉后会有一点凹陷是正常的，这也是我为啥一直说要放满一点的原因

菜谱创建时间：2015-09-17 00:33:28

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