荷叶饼

面粉里加一勺白糖

取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

面粉要一点一点的和匀，别心急

面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

面团发酵至两倍大

排气彻底揉匀成光滑的面团

取一半面团揉成两条

切成一样大小的剂子

小份揉圆

擀成牛舌状

用刷子蘸食用油取刷一层薄油

面团对折

用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

大拇指和食指捏出叶柄

将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了

放蒸锅里二次发酵15分钟

然后开大火蒸15分钟即可

带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右

切成细细的肉末，也可以加一些青椒

夹起来享受美味吧

一碗玉米粥，配荷叶饼夹肉，太赞了

小堂超爱吃哦，赶紧给自己宝贝做一次吧！