荷叶饼

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作者: 堂妈小厨

用料

荷叶饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加一勺白糖

步骤 2

取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

步骤 3

面粉要一点一点的和匀,别心急

步骤 4

面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

步骤 5

面团发酵至两倍大

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步骤 6
步骤 6

排气彻底揉匀成光滑的面团

步骤 7

取一半面团揉成两条

步骤 8

切成一样大小的剂子

步骤 9

小份揉圆

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

用刷子蘸食用油取刷一层薄油

步骤 12

面团对折

步骤 13

用干净的梳子压出荷叶的纹路,压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

步骤 14

大拇指和食指捏出叶柄

步骤 15

将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了

步骤 16

放蒸锅里二次发酵15分钟

步骤 17

然后开大火蒸15分钟即可

步骤 18

带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右

步骤 19

切成细细的肉末,也可以加一些青椒

步骤 20

夹起来享受美味吧

步骤 21

一碗玉米粥,配荷叶饼夹肉,太赞了

步骤 22

小堂超爱吃哦,赶紧给自己宝贝做一次吧!

菜谱创建时间:2015-09-17 09:25:23