蟹切小块，拍点生粉，下锅油炸捞起
调一小碗调料，用把酱油，沙茶酱，鸡粉放到一个碗里加三勺水，拌匀
锅里留底油，爆香蒜蓉跟姜丝，再放入炸过的蟹翻炒一下，加入调好的调料，大火翻炒加入葱段，翻炒一下，入味就可以关火装盘了