我今天买了两种柚子，红柚子白柚子。这是红柚子我做的白柚子忘记拍了。
不要皮不要果肉就要白色的瓤，把白瓤切块或条放在盆里用水泡而且要反复的用手搓洗。
搓洗3次后放锅里用水煮开马上放到水管下冲洗。直到水是清清的，应该就不苦了才行。
搓洗后一定得用手或纱布挤干水分。干干的最好了
冰糖、一小碗水放在锅里直到冰糖融化。融化后放少许盐。就可以放挤干水的柚子皮再放入白砂糖慢慢的熬了，熬成柚子皮变成透明了，在不断的挤压柚子皮反复的炒直到柚子皮出现糖霜就好了
这是切成条形状的比快状的更硬些，吃起来都比较有较劲呢。
锅里水不要放多了不然有你熬的呢