剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉洗干净，可以用食用油泡几个小时去腥，或者喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋！
豆沙蛋黄包好备用
油皮所有材料混合揉匀，揉到光滑的油皮会自动出膜，比较软的状态（不同面粉吸水性不同，油皮较干，需要另外加点水5-10g）油酥所有材料混合完全揉匀
油皮和油酥分18份，保鲜膜盖好醒15分钟
油皮按平放一个油酥
包紧收口
擀成一个长条
卷起来
同时盖上保鲜膜醒10分钟
再次擀开卷起
醒10分钟，保鲜膜盖好防干
中间按一下将两头捏起然后用手掌压扁。压成一个大饼的样子，比豆沙蛋黄馅大一圈。
补充这一步小视频
把豆沙蛋黄馅放在中间裹起来，包圆！
刷上蛋黄液，撒点芝麻
烤箱预热180度，烤35分钟
烤了15分钟时候的样子
烤了30分钟时候的样子（35分钟老一些，更酥）
出炉啦～
哇塞，好好吃啊～
打包包装
快递发货
喜欢金黄色，所以用的是纯蛋黄液，喜欢淡一点的可以在蛋黄液中稍微加一点点水！黄油可用猪油替换，油皮中的猪油量75g，油酥猪油量80g较为合适～天热油皮油酥容易出油，需要开空调操作