油皮：低粉过筛，挖坑埋入糖浆，花生油，枧水，拌匀，盖保鲜膜冷藏静置2小时。 油酥：低粉过筛，倒入白猪油混匀。冷藏静置2小时。 油皮22g包入10g油酥。共15个。
擀成牛舌状，卷起。15个逐一卷起，静置15分钟，再换个方向擀开卷起。开酥两次即可。
压开
五仁馅
蛋黄豆沙
32g面皮裹入30g馅。烤箱180℃，烤10分钟，取出刷蛋液，再烤10分钟即可。
包装。放一天出油后开吃。皮松不韧，皮酥不脆。