夹心手工巧克力

巧克力切碎后装入裱花袋或小锅中，大锅内烧热水，温度控制在40~60度，小锅放在大锅内隔水融化巧克力，巧克力切勿进水。

巧克力完全融化至无颗粒后，稍降温至35度，倒入模具中，倒满。

室温静置10分钟左右，将模具倒扣，外层巧克力就形成啦。

倒入夹心，果酱、榛子酱或者是另一种颜色的巧克力都是可以的，倒8分满就可以了，静置10分钟。

再将融化的白巧克力倒入，盖满模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分钟。

拿出后，轻轻敲模具，完全凝固的巧克力很轻易就脱模了哦。

切开的夹心。