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广式月饼皮   第二天就回油的做法

广式月饼皮 第二天就回油

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作者: xx-40
xx-40
广式月饼皮(第二天即可回油)

用料

广式月饼皮 第二天就回油的做法步骤

步骤 1

混合转化糖浆、花生油、枧水,搅拌均匀

步骤 2

加入中筋面粉

步骤 3

用刮刀从下往上混合均匀

步骤 4

保鲜膜包好松弛至少2小时

广式月饼皮 第二天就回油的小贴士

1.枧水可以按照碱与水1:3的比例自己调配,如果想月饼颜色浅枧水可以少放,反之喜欢深色可再加枧水。 2.饼皮与馅的比例可以是2:8或3:7 3.包的时候如果饼皮粘手,可以撒点玉米淀粉做手粉 4.包好的球球先在玉米淀粉里滚下再入模具会脱模更轻松

菜谱创建时间:2015-09-25 20:10:25
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