虾饺

虾去壳，将中间的肠用牙签挑出，稍稍清洗一下即可。

肉剁碎，黑木耳泡发切碎，和肉、小葱一起混合，加半个鸡蛋及配料，用筷子按顺时针搅动混合均匀。我第一次做加了一个鸡蛋，汤水有点多，估计半个鸡蛋就够了。

把虾切成小块，最后加进肉馅里，轻轻搅拌混合，再放进冰箱冷藏半小时。

面粉与水混合，揉面至表面光滑，包上保鲜膜进烤箱醒发半小时。

面团取出，揉成长条切块，用擀面杖擀成饺子皮。