大理糊辣鱼

鱼切块，干辣椒切段，西红柿去皮切块，大葱、芫荽切段备用。

生油入锅烧热，放入花椒和辣椒段。

待辣椒、花椒变色后倒入鱼块煎至金黄色，加入烧开的热水至淹没过鱼肉并放入适量食盐。

大火煮开后转为小火，小火慢慢煮三十分钟。

加入葱段、芫荽段，再加入西红柿块。

继续煮三分钟出锅即可，开吃了，味道杆杆的。