凉拌茄子
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作者：
红雨家
凉拌茄子，夏季中的最爱，经常做着吃。已经入秋，茄子都收市了，找到几根，做最后一次，再吃要等来年。
用料
杭州茄子
6-7根
大蒜
1个
生抽
4茶匙
麻油
3茶匙
镇江醋
1茶匙
凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂，洗净，用手掰成两段（或者三段）
步骤 2
上锅中火蒸5-7分钟，
步骤 3
放置一会儿，待碗不烫时，倒去出水。直接用手将茄子撕开（不用太细）
步骤 4
拍一个大蒜，放在茄子上
步骤 5
倒入各种调料，生抽、醋、麻油一拌即可
菜谱创建时间：2015-09-29 16:44:00
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