豆腐水沥干后切块，葱切成小段儿。
锅中倒入适量的油，平底儿就够了，不要倒太多毕竟做的不是炸豆腐。 大火加至油热了之后调成小火，放入豆腐。（不会溅油的别害怕大胆拿手抓着摆进锅里）
豆腐全都放入锅中后调成中火，滋啦滋啦的煎至底面金黄后翻过来接着煎另一面。（翻面的时候拿盛米饭的铲子配合锅铲会比较容易哦，因为要小心弄碎豆腐还要防止焦掉这时候最好用小火，翻好了再调至中火）
两面都煎的差不多了就可以放入两勺酱油、一勺蚝油、半勺白砂糖，然后再加一点点水，目的是为了把刚放的调料冲开不要聚集在某块豆腐上。（我第一次做的时候放的是老抽，之后换成海天的海鲜酱油，发现会更美味哦）
这时候可以把切好的葱花洒在豆腐表面了，接着调至大火，等豆腐颜色变深，汁儿收的差不多了以后就可以出锅喽！