香菇用水泡发和胡萝卜，葱姜蒜分别切丁，五花肉去皮剁成肉泥，然后全部拌在一起，加少许盐酱油芝麻油调香，用勺子往同一个方向搅拌，一直拌到肉菜融合，不会散开，如图
面粉加入酵母和糖拌匀后，叫入牛奶，揉搓到不沾手，发酵一个小时就可以包了(因面粉的吸水性不同，牛奶要分次加入，防止面团太稀，面团揉不要太干，以免包子皮太硬，不松软)
包好后，放入冷水，直接上锅蒸20分钟，关火，(不要马上就开锅盖，大概等个三到五分钟就可以，以免热胀冷缩)