虾皮先用水泡着，把五只虾处理一下，去头去腿。
烧开水，把虾烫熟，用碗盛好备用（烫虾水要倒掉）；煎蛋同理，煎蛋做好后盛开备用。
热油爆一下姜片，蒜头，虾皮，加水烧开（炒鸡蛋后直接进行这步），把菜烫熟，盛开备用。
下面煮熟，盛出放在事先备好葱花麻油的碗里。
把虾，菜铺在面条上，摆好。
在汤里加适量一点点耗油调鲜，放一点鸡精调味，盐适量，待味道合适把汤直接浇在面上。