热锅热油，爆香葱姜蒜。
放入切成长条的茄子小火煸炒至茄子吃进去的油全部吐出来。
放入青椒红椒一起翻炒均匀
加入味好美鱼香酱
依照个人口味加适量糖，因为鱼香酱口味偏咸。 这一步可以加适量水弱化酱的咸味儿，顺便炖煮茄子。
翻炒均匀，茄子软烂即可出锅。
盛盘，可以开动啦！