首先把南瓜切成薄片，这样易熟，可以缩短烹饪时间；准备少量姜粒，一点点就可以了，否则饭做出来姜味太重。
锅烧热放少量油（一定是少量，这款焖饭就是要清清淡淡的感觉），油温热后下姜粒煸香，再下入切好的南瓜翻炒两分钟左右，加入少量盐
把米饭盖在南瓜上，加入没过南瓜的清水，开大火煮，待水开后关小火，煮到南瓜软烂，水还有一点时开始翻炒，将南瓜和米饭翻炒均匀，不要炒太久，务必保持饭是湿润的状态，起锅前再根据个人口味加盐，一碗金灿灿的清甜南瓜焖饭就做好啦～