烤盘上铺烘焙纸，纸上薄薄地撒一层细玉米面，备用。
混合面团部分的所有材料，揉到光滑有弹性。这个面团含水量少，所有质地是偏干有韧劲。
揉入蓝莓干和蔓越莓干，揉破了没关系，面团会呈现自然的大理石花纹。
揉入果干后，马上把面团平均分成5份，大概95-100克一份。滚圆放松5分钟。
取一个小面团搓成大概15-20厘米长的条状。绕在三个手指上。
把面团两头重叠，用三个手指前后滚动，把接缝粘好。
把整好形的贝果，按间距3-4厘米左右码在烤盘上，盖保鲜膜，冷藏过夜（12-16个小时）。
第二天，拿出贝果，室温回温30-45分钟。从冰箱拿出后，马上把保鲜膜揭掉，否则容易黏在贝果上，换成一条毛巾盖在贝果上。
烤箱预热425F/218C。在一个大锅里放水和蜂蜜，煮到水咕嘟咕嘟冒大泡特别开的样子。
一次放入2-3个贝果煮，煮30秒，把贝果翻一面再煮30秒，一共煮1分钟。
用笊篱捞出，沥干水分后，把有玉米粉的那面朝下，放在烤盘上。每个之间隔2厘米左右。
全部煮完后，烤20-25分钟，到表面呈金黄色。
拿出烤架上放凉。
1，不要在主面团里额外加水，面团太软的话，在煮的时候形状会变散。 2，步骤6，不要把面团的两头仅仅是相接在一起，一定要重叠大概2-3厘米。因为如果只是头对头的相接，一揉就会变得特别细，变成粗细不均的贝果。 3，另一种整形方法：把圆形面团中间用手指捅一个洞，用手把洞拉大。