第一步，分离蛋黄蛋清，容器一定要无水无油，蛋清里面注意不要漏入蛋黄了哦
第二步，将蛋清高速打发，就像做蛋糕打发蛋清一样，分三次加入细砂糖。打发到硬性发泡，打蛋器提起蛋白霜立起小尖角
烤盘垫上烤纸，用刮产把蛋白霜弄到烤纸上，弄出一个小凹槽放入蛋黄。
烤箱温度160℃烤30分钟，时间根据自己的烤箱定。看上色情况。最好上面用烤架放一层锡纸以免蛋白过度上色而蛋黄没熟