大米洗净泡三十分钟,加几滴橄榄油放入光波炉专用厨宝内(水刚淹过米0.5cm左右),选择煲仔饭(如果没有就选择250度,25分钟)
开始准备配料,肥肠去油后用盐和白醋、料酒反复洗干净,冷水入锅,锅里加入料酒、姜片、葱头、花椒煮开后继续煮十分钟。
肥肠捞出,倒掉水,锅洗干净后加入自家做的卤水(卤水做法省略,因为卤水也是下厨房里找的方子学做的),肥肠入锅大火煮开后中火煮至筷子可以插入为止。
不粘锅预热一下,加入红椒丝、泡椒丝、泡姜丝、姜末、葱末爆出香味后加入蒜片继续翻炒几秒中,放入滤干水分的蘑菇片和泡发好的茶树菇翻炒至蘑菇金黄,快速放入生抽,老抽,耗油,现磨胡椒粉调匀,加半杯纯净水炖
盖锅盖焖至汁快干(中途翻炒几次),小火,加入切好的肥肠翻炒均匀,盛出。
将炒好的肥肠蘑菇及汤汁平铺在饭上,这时候好奇尝了口米饭,还有点生,光波炉启动250度5分钟。
可以开动了哦,好香哈
中午有一小碗剩饭,留了一点肥肠蘑菇将它炒热,也非常美味哦,三个大人,一个不怕辣的小朋友吃得好欢畅
朋友们都说很难想象,一个不久前都只会煮方便面的厨房白痴(其实以前也断断续续学过做饭,总是半途而废,因为觉得自己真不适合,笨手笨脚,可见天下没有真正的笨人,只是看你愿意付出多少努力),突然变成了大厨,哈哈,我说全靠《下厨房》这个软件,还有来自爱女的无条件的捧场,今天这道菜是本地一个西餐厅的菜式,吃过多次,妈妈和我太喜欢了,于是凭感觉自己做一次,没想到居然很成功,希望能学到更多美味,让女儿饱尝妈妈的味道——爱的味道