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蒜多多酱烧粉紫色茄子
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作者：
蔬果星人
用料
蒜多多酱烧粉紫色茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净用厨房用纸吸干表面水份然后切滚刀块。不吸干水份回头炸起来会崩油。。。蒜剁泥备用
步骤 2
高温油炸7-8秒就能熟，表面焦化内里软熟嫩紫色漂亮的，还吸油少。垫张厨房用纸再吸吸油就更少油了
步骤 3
锅里留个一汤匙油，中温煸香少半蒜泥，倒入甜面酱和生抽，炒匀炒香。再把炸好的茄子块块倒进去快速翻炒让茄子均匀沾满酱
步骤 4
出锅撒上剩下的大半蒜泥哎哟喂好吃
蒜多多酱烧粉紫色茄子的小贴士
-炒茄子要好吃得先炸过，高油温几秒钟外表就会焦化内里软熟嫩还保留着漂亮的紫色 -炸茄子回锅翻炒动作要快又要温柔，太慢漂亮的紫色就没有了，不温柔茄子就散架喽 -最后的蒜很提味啊一定要放
菜谱创建时间：2015-10-26 06:29:51
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