准备材料
瘦肉切片或切丝，用盐，酱油，蚝油拌匀，加入淀粉抓一下让肉更滑嫩。青椒切丝切块都可以
热锅下油把瘦肉翻炒至刚变色。把青椒倒进去翻炒。今天的青椒肉较薄，所以我放一起翻炒了。放点水盖一下焖煮五分钟左右。调味起锅即可
五彩斑斓的青椒炒肉就出锅了。肉滑嫩，青椒脆甜。