【蔓越莓小饼干】

将蔓越莓果干放入清水中浸泡30分钟，待蔓越莓果干吸足水；

室温软化好的黄油，用手动打蛋器打散，加入细砂糖，搅拌均匀；

加入蛋黄，搅打均匀；

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成面团；

加入浸泡好的蔓越莓果干，翻拌成面团；

烤盘上方铺好油纸，手捏出一小点面团，捏成小饼放在油纸上；

烤箱上下管加热，170℃，预热；

将烤盘放入蒸烤箱中层，上下管加热，170℃，20分钟，美味出炉。