巧克力麦芬

把鸡蛋、红糖、融化成液态的黄油、牛奶倒入大碗里，并搅拌均匀。

低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉倒入另一个碗里，混合均匀。

把第2步的干性材料过筛。

过筛后的干性材料倒入第1步的湿性材料混合物里。

用橡皮刮刀翻拌均匀。

拌到干性材料全部湿润即可，不要过度翻拌。把拌好的面糊倒入模具，2/3满，然后把模具放入预热好190度的烤箱内烤15分钟左右，直到完全膨胀起来且定型即可（根据模具的大小和烤箱的实际情况酌情调整烤焙时间）。