五花肉切片，在开水中焯一下捞起沥干水分备用。
蒜苗切段，蒜叶和蒜白分开放。
青椒切成菱形块，图片拍的关系，看不大出形状。
将肉片放入锅中，反复煸炒，直到有油脂渗出，肉片蜷曲焦黄，将锅内多余的油盛出，可以用作下次炒菜用的油。
倒入料酒后先放入蒜白翻炒几下，接着放入蒜叶和青椒，继续翻炒。
放入生抽、盐调味即可出锅。
肉一定要多炒一会，炒至金黄，这样才香。