蛋黄蛋清分离。蛋清冷藏待用。20g幼砂糖入蛋黄，手动打蛋器搅拌至糖溶。入玉米油搅拌均匀。入牛奶搅拌均匀，入酸奶搅拌均匀。
筛入红曲粉进蛋黄液
红曲粉入蛋黄液
搅拌均匀
筛入低粉和可可粉，搅拌均匀
60g糖分三次加入蛋白，打发至接近干性发泡，此时烤箱预热160度10分钟
三分之一蛋白入蛋黄液切拌均匀
切拌均匀倒回蛋清盆
与全部蛋白切拌均匀
倒入模具，震动三次消除大气泡
入烤箱，150度20分钟，转160度30分钟
大概五六分钟之后
十五分钟之后
四十分钟之后
出炉前用一根牙签插进蛋糕，牙签上没有挂糊就可以出炉了，出炉后马上倒扣放凉
脱模
切块享用吧！惊艳噢！