水煮肉片

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不太能吃辣,却对那种辣油的香味情有独钟。渐渐寒冷的季节,又勾起我对香辣味的记忆。周末,来一份香喷喷的水煮肉片,备足了大米饭,那真是过足了嘴瘾。 欢迎加我微信: dancong88 一起交流,加我免费试喝美肤瘦身神器单枞茶

用料

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切成大的薄肉片,用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。

步骤 2

腌制肉片,放淀粉,一个鸡蛋,然后抓匀,放小勺盐2克左右。

步骤 3

烧开水, 烫菠菜,放到盘底铺好备用。

步骤 4

准备辣椒花椒,葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒,盛出。

步骤 5

锅中放底油,加入两大勺郫县豆瓣酱,然后放入葱和姜,小火炒香。

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步骤 6
步骤 6

炒好的料加入热开水,大概你菜容器的量多一点点,因为一会还会挥发。加入胡椒粉生抽,料酒,蚝油等,调均匀

步骤 7

一片片下腌制好的肉片,煮到肉片变色,再多煮一两分钟即可,太久会变老哦。

步骤 8

肉片捞出来码好放在菠菜上,再把汤倒进去。

步骤 9

上面撒上辣椒面,辣椒和花椒,还有蒜末,小香葱都撒在上面。

步骤 10

锅中烧少量热油,然后浇在辣椒面花椒蒜末上,激发出香味,就可以上桌啦。

水煮肉片的小贴士

欢迎加我微信: dancong88 一起交流,加我免费试喝美肤瘦身神器单枞茶 此菜品转自:一杯奶绿

菜谱创建时间:2015-11-04 17:23:28
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