《越式爆墨鱼》

鲜墨鱼洗净切花，加入生姜，白酒，芝麻油，盐，蠔油拌匀腌制10分钟

锅中注入清水烧开

倒入腌制好的鲜墨鱼，焯烫5分钟。捞起过冷河沥干待用。

青柠，香葱，尖椒，生姜，蒜，金不换，朝天辣洗净待用。

锅烧注入油烧热放入姜丝煸香，倒入焯好的鲜墨鱼翻炒。