香菇切丁，可以用干香菇 用干香菇需要泡发，我用香菇，所以直接切丁，梅干菜用温水泡发，肉馅从冰箱里拿出来解冻
将猪肉馅放进大碗搅拌，加生抽 料酒 白胡椒粉 香油 少量糖 一起搅拌 之后倒入香菇丁和梅干菜，不停搅拌 往一个方向。
用淀粉加水 搅拌均匀 倒入搅拌的肉馅（少量），然后 可以开始捏成一个个放入干净盘中。
做完之后发现会多于一盘，将肉丸盖上保鲜膜 或放入保鲜盒 放入冰箱。待吃的时候，蒸一下便可上桌