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（零失敗懶人料理）泡菜杏鮑菇炒雞絲
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作者：
淚信紙
用料
（零失敗懶人料理）泡菜杏鮑菇炒雞絲的做法步骤
步骤 1
這是我趁假日弄的，買一包急凍的雞柳回來，解凍後用適量鹽、白胡椒粉及酒，稍微醃十五分鐘，然後蒸熟，放涼後就可以用密封容器存放並放到凍藏庫保存，需要用時拿出來退冰即可。
步骤 2
把已退冰的雞柳撕成雞絲
步骤 3
泡菜半碗
步骤 4
杏鮑菇洗淨後切絲
步骤 5
熱鍋下油
步骤 6
油熱後放入杏鮑菇及少量鹽，用中大火快炒
步骤 7
菇炒至軟身後可放入雞絲及泡菜快炒
步骤 8
快炒2-3分鐘
步骤 9
雞絲及泡菜受熱均勻即可上碟
（零失敗懶人料理）泡菜杏鮑菇炒雞絲的小贴士
有關雞柳退冰，如果我打算下班後回家使用，我就會早上出門前把雞柳拿到冷凍庫自然退冰，這樣比較省時方便，也不會令雞柳滲水；早上要使用的話就前一晚睡前放到冷凍庫便可；另外泡菜本身已有咸味，但不同牌子的泡菜濃淡亦有所不同，所以炒菇時要注意鹽的份量，以免過咸。
菜谱创建时间：2015-11-07 22:55:57
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