把扁豆胡萝卜洗净切好,萝卜切丝备用。
烧开水倒入面条放入少量盐巴,煮至9分熟,捞出去,过凉水沥开水分,倒一点香油拨开备用。
热锅倒油,先炒胡萝卜和扁豆 快速翻炒搁置锅的一边,倒入蛋液一起翻炒,放入盘。
放姜蒜小米辣炒香,倒入面条和刚才炒好的食材,放一点酱油和辣椒油,上色均匀后,出锅。