猪肉最好选肥瘦相间的，这样才香，剁馅儿；梅干菜泡好沥干水分备用；葱姜切末备用
发面就不用我教了吧？能做梅干菜猪肉包的亲早就超越了学发面的级别了哈
油烧五成热，放花椒，花椒变黑后捞出扔掉；放葱姜末爆香；放猪肉馅煸炒；放料酒、酱油、糖、盐
倒入泡好的梅干菜，翻炒；放入约么馅的一半量的水，煮，直到汤汁收干，放香油；包子馅儿大功告成～
发好的面分为12份，包起；放锅里二次醒发（20分钟）；冷水上锅，上气儿后转中火蒸13-15分钟就可以出锅啦～
成功！据说包子界都得掰开拍照，哈哈
1.梅干菜干儿泡3小时就ok了，记得把沙子抖掉 2.猪肉要有肥肉，肥肉至少占三分之一哈