首先将材料丢进面包机揉至完全阶段,大约45分钟,手揉也可以~
面团进行一次发酵大约一小时,手指在面团上戳洞不会缩即可。
将面团擀成接近长方形,切成四条,在面团表面都刷上炼乳,炼乳的量随意~
然后一层一层叠起来。
长条面包切成八份后垂直放入中控模具,面团靠着烟囱,最后盖上保鲜膜。你们看图理解就好啦~我用的是九寸的不沾模具,如果你用的戚风模具记得给模具刷油防粘哦。
38°二次发酵至两倍大(约40分钟),在面包上刷上多多的炼乳,撒上椰蓉和巧克力豆。烤箱预热180度,中下层20分钟,上色后及时加盖锡纸。