超完美白酱-如何做百分百成功，绝不结块的白酱粉

#制作白酱粉 粉类一起过筛、【冷】黄油切小丁加盐。 ※若室温高，黄油软化，接下來会粘在一起，不会是干松粉状态。 但是煮起来一样不会有结块哒。

用料理机搅拌成粗粒面包粉状的[白酱粉]， 用保鲜盒或密封罐装起来，放冷藏可保存三个月(请用【新鲜】食材制作)。

#制作白酱 白酱粉：水以1：2的比例放入小锅内，开大火、边将颗粒搅拌溶解，沸腾后转中火、再搅拌2分钟(过程要不断搅拌面粉才不会沉淀)，完成。