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家常焖面
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作者：
培作姐姐
用料
家常焖面的做法步骤
步骤 1
面加凉水和好，和的稍硬点，和好后要隔一会揉揉，最后揉成光滑的面团
步骤 2
醒面过程中可以准备菜，土豆切条
步骤 3
圆菜（包菜）切丝
步骤 4
西红柿切块
步骤 5
葱切末，蒜切片，尖椒切小块
步骤 6
肉切小条
步骤 7
蔬菜准备完毕要先把醒好的面擀成面皮
步骤 8
热锅凉油，油要稍微多点
步骤 9
先放肥肉，炒出油
步骤 10
放瘦肉炒出香味，炒至肉变色
步骤 11
放入葱、蒜、尖椒，放花椒面，大料面，姜面各一勺
步骤 12
加入酱油翻炒，加适量盐
步骤 13
放入土豆，炒一分钟
步骤 14
加西红柿，一定要放在一边，充分的用油炒软
步骤 15
加圆菜炒软后加一碗水
步骤 16
之前擀好的面皮切开
步骤 17
切成面条，最好不要太长，太长焖到锅中怕粘
步骤 18
切好面条放面粉挑匀
步骤 19
均匀的铺在菜上
步骤 20
盖好锅盖焖制，开始要大伙，上气后该中小火，慢慢焖，中途要转锅的方向，四面都可以烤到
步骤 21
听到锅里无水，也就好了，大概13分中左右
步骤 22
用筷子把面和菜拌匀
步骤 23
开吃，面中浸着菜香油香
家常焖面的小贴士
如果用豆角焖，面是可以焖到彻底的干只是油和菜包裹着，圆菜本来湿，面是焖不到那种干干的
菜谱创建时间：2015-11-14 13:23:50
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