买回的五花肉洗干净，切大约1*1cm薄片备用，葱白切段，姜切丝，各种大料洗干净擦干！
炒锅烧热加菜油，等油到7分倒入切好的五花肉，翻炒到肉变色，加入2汤匙白糖，这步很关键，一定不要偷懒了！这样炒的瘦肉不会硬，很酥软的！
接着加入各种大料，翻炒片刻加入生抽提鲜，加入老抽上色。待色泽红润后大火改小火加盐调味后继续翻炒！
继续翻炒到瘦肉软烂入味，加入陈醋，加入黄花菜，煮炖大约2-5分钟！OK，香喷喷的肉臊子就好了，快准备馒头来吃吧！