胡萝卜擦丝，热锅倒油炒软盛出。鸡肉撕成丝，备用。温水泡发木耳，入热水稍烫片刻，晾凉切丝。蒜捣成蒜泥，倒几滴香油，备用。
在碗中放入鸡丝，胡萝卜丝，木耳丝，蒜泥，加醋，盐，糖，味极鲜调味，最后来几滴麻油拌好就可以啦！