【熨帖病号饭】土豆肉丝面

我说的那种面就是最普通的这种。

猪里脊切成细丝，入生抽料酒一点点淀粉抓匀腌制。这个时候土豆刮皮切丝。

热锅油烧七八成熟下葱花爆香，入肉丝炒至肉丝颜色变白，下土豆丝翻炒几下，入生抽接着翻炒几下，下适量水（最好是开水）量为没过土豆丝刚好。 入一点盐入一点鸡精调汤，咸淡姚刚刚好，这个全看个人口味。

汤汁烧开后，在汤上撒上面，先不要搅动，直接盖锅盖，让汤汁去蒸面。 改中大火蒸个七八分钟，打开锅盖把面和汤汁拌匀，剩下的火候完全看个人喜欢了。

最后出锅。喜欢香一点的可以加一点香油和面拌均匀。