鸡心去油切半，用流水冲洗干净.
加酱油，料酒，盐将鸡心抓匀，腌制二十分钟.
洋葱切丝备用.
油热放入鸡心，变色后盛盘备用. 再放入姜蒜干辣椒和麻椒炒出香味后加入洋葱翻炒.
放入鸡心，继续翻炒至入味.
加少许盐，耗油和烧烤料 翻炒均匀后出锅.
鸡心一定要处理干净，不然会有怪味道.