首先把戚风蛋糕的两侧切下来 做车顶,其余部分做车身,车身部分分成三层。
我们这个小麦坤很动感,车身要做成流线型的曲线 那么车身两边就要稍微挖下去一些,其中两片挖好就可以了,第三片还有别的用处。
接着切车顶,把刚才分好的两片车顶分别斜着切下去一块儿,大小可以和车身部分对比着,找一个合适的角度。
底托上摆一片车身蛋糕片 挤上奶油,抹平,铺一层水果,然后再挤一层奶油,抹平,放上另一片切好的车身。放好之后整个车身部分涂抹奶油。大概抹匀就好,后面还要做很多表面装饰。
步骤一中,我们把车身分成了三层,现在要用到第三层,目测一下抹好奶油的车身高度,把这片蛋糕分成四部分,弧线部分切掉不用,其中三片用来拼接车身前后,使车身加长,前面两片,后面一片。剩余的一小部分,用来加高车屁股。
把车顶摆上,前后加长的样子。操作过程中,要根据你想要的形状进行调整,比如突出部分,用剪刀剪掉,矮的地方,用蛋糕碎片补平,蛋糕不够用了也不要紧,最后我们还可以用奶油找齐。
这里要说的是,车顶部分和车身之间我铺了半层水果,这样能使车顶倾斜,尾部上翘,线条更流畅。机盖的两侧 用之前切掉的蛋糕片切了两个细长条分别摆上去,形成弧度。这样再全身涂抹奶油,尽量抹仔细一点,不要沾起蛋糕屑。
形状出来了,就完成大半了,最后用巧克力甘纳许勾出图案轮廓,调黄色,白色淡奶油作为填充,红色淡奶油裱花,花嘴选最小号的星星嘴,挤着很费劲,但花型很好看,细细密密的,很整齐。
1.勾轮廓的时候先用牙签画出来。 2.黄色,白色填充用的奶油要稀一点,这样比较平整好看。 3.裱花用的红色奶油,不要打太过,不然花纹不立体,会显得杂乱。 4.夹馅和抹面奶油我用了400,表面装饰300。最后有少量剩余,所以淡奶油的用量大家自己把握吧。