糖霜饼干 饼干底 ～不开裂不变形超平整

将黄油 、红糖、细砂糖、水怡一起小火加热至融化，记得用不粘锅，并且不断搅拌。

这里红糖和白砂糖的比例可以自己调整，因为要转印图案，颜色太深容易看不清铅笔印，所以我用了大部分白砂糖 少量红糖。不考虑转印的话，也可以全部用红糖，吃起来味道更香。

全部溶化后过筛一次

过筛后就是这种状态，静置冷却。

完全冷却好的液体部分加入鸡蛋 搅拌均匀，然后加入粉类和盐

用刮刀拌至无干粉后就可以戴上手套揉一揉了，一定要揉哈 这是不开裂关键的一步

揉好的面团 ，装入厚一点的保鲜袋 ，用保鲜袋装入面团操作很方便，也不会粘 比用油纸成本低

擀开，尽量平整、厚度一致，之后进冰箱冷冻室冷冻，通常我会冻半天儿，冻硬后的饼干底就可以进行下一步操作了 ，切模摆入烤盘（铺烤垫，后面有图）用牙签或者糖霜针扎几个小孔帮助排气 ，我一般风炉同时烤几盘 温度150时间20分钟。烤制过程中如果发现有鼓包或者比较大的气泡，用刮刀轻轻压平就可以了。

顺便晒一下我的保鲜袋，购于万能的淘宝，很大一卷 能用好久😂 平时装个面包啥的 也非常不错

烤好的饼干底

背面～我用的垫子很便宜 几块钱一大张 自己再裁成烤盘合适的大小 烤出效果如图，需要链接或者有哪不明白的加微信聊吧：jay_1025