先从猪肉开始 猪瘦肉洗净切片，（我是刚从菜市买来新鲜的肉，放冰箱内拿出的肉更好切）加入适量盐，淀粉，糖，鸡精，酱油腌制（上浆）放入冰箱内然后准备蔬菜
喜欢豆芽^_^
我是一个土豆控^_^ 这两样蔬菜都是特别喜欢吃的，也可根据自己的口味决定蔬菜，最多放两样即可
准备好干辣椒和八角
豆瓣酱
好菜开始咯 锅烧热倒油，先下花椒，变黑后捞出
用炸过花椒的油加入干辣椒和豆瓣酱爆炒
爆出红油加适量水
加入土豆片
土豆快熟的时候再加豆芽，因为我比较喜欢吃面土豆^_^
翻炒一会再加水没过菜
捞出装盘
锅内剩余汤汁煮开（水不能太少哦，不然肉不好煮）
现在把上浆好的肉片从冰箱里拿出（冻的时间短里面不会冻住的，冻一下是为了把浆冻上）
肉片滑散，待变色捞出
装盘，盖到蔬菜上，撒上胡椒粉
锅洗净，烧热油淋上一圈 有葱的话可以加点，添色
大功告成啦^_^
第一次传菜谱，希望看到的亲们别吐槽我哈^_^
首先，豆瓣酱和上浆的肉片都有盐的，所以不用再刻意放很多盐，不然会太咸。然后我用的是花椒，因为怕吃到太麻烦所以油锅热了下花椒变黑就关火，花椒捞出，不爱吃的也可省略。下肉片的时候一定要大火快速滑散，怕肉熟不透的话也可多煮一会，前提是上浆后放冰箱里冻一下下就行，不然时间煮久了淀粉全散了，肉太老就不好吃了，最后一步一定要烧些热油浇上肉片，可以加些葱之类的添色，会更好看点。