红烧牛肉

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作者: 妈咪爱石头
红烧肉的做法,不过没有用猪肉,用的牛肉。做法都一样,加入鸡蛋更有一番滋味了。

用料

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥皮备用

步骤 2

牛肉切块放进装水的高压锅,水一定要是凉水。这样才可以打沫。

步骤 3

水开后打沫。这些都是肉上脏的东西,一定要打干净口感才会更好。

步骤 4

葱姜蒜切好,加入八角、十三香,盐。另一只碗里倒入老抽和白糖搅拌均匀。

步骤 5

锅里热油。

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步骤 6
步骤 6

油八分热的时候把配料(葱姜蒜,八角)倒入锅里爆锅。再倒入老抽和糖。加入牛肉、鸡蛋。再把之前煮肉的汤倒进锅里。大概五碗左右。

步骤 7

盖上锅盖,大火收汤。

步骤 8

汤收好了,就ok了!

步骤 9

出锅了,加点香菜点缀!(忽略有一个鸡蛋被我弄坏了

红烧牛肉的小贴士

肉汤里含有嘌呤,对人身体很不好,打沫那一步骤一定要细心。加汤也要等沉淀物沉下去以后加入上面的汤汁。鸡蛋最好用刀划几个小口,更容易入味!

菜谱创建时间:2015-11-30 15:09:31
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