内蒙古猪肉烩酸菜

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作者: 糖兜兜兜
我是一个生活在内蒙古大草原的汉族姑娘,和大家分享一下我们内蒙古的美食哦

用料

内蒙古猪肉烩酸菜的做法步骤

步骤 1

这是前段时间婆婆给炒好的猪肉,就是猪油和猪肉炒干,油埋住肉,放阴凉处可以保存好久,没有的可以用猪瘦肉哦,一样的,猪油要多一些才好吃,80g猪油,因为酸菜吸油的

步骤 2

材料集合,酸菜就是大白菜加盐腌酸,我们这地方每年秋天都会一大桶一大桶的腌,放阴凉处能保存半年

步骤 3

我们先放猪油,瘦肉,炒干水分,加,葱5g,姜3g,蒜5g,炒香,加花椒,大料,盐,老抽,炒香,要小火,小心炒焦哦,提醒大家一下,葱和蒜各5g,不是全放进去

步骤 4

土豆切滚刀状,放土豆中火炒三分钟,然后加水,末过土豆两厘米至汤干,土豆八成熟,就是筷子一戳就戳进去

步骤 5

酸菜是洗好的,盐按照自己的口味定,因为有的酸菜咸一些,有的则淡一些,把土豆拨到一半,酸菜放另一半,加水,末过土豆酸菜,中火煮

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步骤 6
步骤 6

汤收干,放入粉条,超市买得湿粉条,不是干的,放入锅中煮两分钟,放入剩下的葱和蒜,拌匀,出锅

步骤 7

就是这个样子的,这个量是两人份的,绝对够吃,开饭咯

内蒙古猪肉烩酸菜的小贴士

肉是家里前段时间冰箱满了没地方放炒的,和现炒没多大区别,没有的就现炒,老抽,一定是老抽,生抽和老抽没发比的,盐是按照我家酸菜的咸淡定的,不是绝对的哦

菜谱创建时间:2015-12-04 18:36:32
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